Se il gusto della cultura si assapora attraverso l'arte e la letteratura, la cultura del gusto si legge attraverso le numerosissime tipicità che caratterizzano tutto il territorio italiano.

Selezionare i grandi classici della nostra tradizione gastronomica è l'idea di Riccardo Franchi che l'esperienza famigliare nella grande industria salumiera ha reso un fine intenditore.

Un ideale viaggio da nord a sud il suo, scandito nelle diverse tappe dai prodotti più rappresentativi delle molteplici realtà locali di cui l'Italia è ricca, veri capolavori del sapore in grado di combinare la qualità delle materie prime alla secolare perizia nei processi di lavorazione.